ଇଥିଓପିଆର କଫି ବିନ୍ସ |

ସମସ୍ତ କଳ୍ପିତ କଫି କିସମ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପ୍ରାକୃତିକ ଅବସ୍ଥା ସହିତ ଇଥିଓପିଆ ଆଶୀର୍ବାଦ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ |ଏକ ଉଚ୍ଚଭୂମି ଫସଲ ଭାବରେ, ଇଥିଓପିଆର କଫି ବିନ୍ ମୁଖ୍ୟତ sea ସମୁଦ୍ର ପତ୍ତନଠାରୁ 1100-2300 ମିଟର ଉଚ୍ଚତା ବିଶିଷ୍ଟ ଅଞ୍ଚଳରେ ବ grown ିଥାଏ, ପ୍ରାୟ ଦକ୍ଷିଣ ଇଥିଓପିଆରେ ବିତରଣ କରାଯାଇଥିଲା |ଗଭୀର ମାଟି, ଭଲ ନିଷ୍କାସିତ ମାଟି, ସାମାନ୍ୟ ଅମ୍ଳୀୟ ମାଟି, ଲାଲ ମାଟି, ଏବଂ ନରମ ଏବଂ ଲୋମିଆ ମାଟି ସହିତ ଜମି କଫି ବିନ୍ ବ growing ିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କାରଣ ଏହି ମୃତ୍ତିକାଗୁଡ଼ିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର ଏବଂ ହ୍ୟୁମର ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଯୋଗାଣ |

7 ମାସର ବର୍ଷା ସମୟରେ ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ ହୁଏ;ଉଦ୍ଭିଦ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଚକ୍ର ସମୟରେ, ଫଳଗୁଡିକ ଫୁଲରୁ ଫଳ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ grow ିଥାଏ ଏବଂ ଫସଲ ପ୍ରତିବର୍ଷ 900-2700 ମିଲିମିଟର ବ ows ିଥାଏ, ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା 15 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସରୁ 24 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ ମଧ୍ୟରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ |ବିପୁଳ ପରିମାଣର କଫି ଉତ୍ପାଦନ (95%) କ୍ଷୁଦ୍ର ଅଂଶୀଦାରମାନଙ୍କ ଦ୍ carried ାରା କରାଯାଏ, ହେକ୍ଟର ପିଛା ହାରାହାରି ଅମଳ 561 କିଲୋଗ୍ରାମ |ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି, ଇଥିଓପିଆର କଫି ଫାର୍ମଗୁଡିକର କ୍ଷୁଦ୍ର ଅଂଶଧାରୀମାନେ ବିଭିନ୍ନ ଉଚ୍ଚମାନର ପ୍ରକାରର କଫି ଉତ୍ପାଦନ କରିଥିଲେ |

ଉଚ୍ଚମାନର କଫି ଉତ୍ପାଦନ କରିବାର ରହସ୍ୟ ହେଉଛି କଫି କୃଷକମାନେ ଅନେକ ପି generations ଼ି ଧରି କଫି ବ growing ିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ବିଷୟରେ ବାରମ୍ବାର ଶିଖିବା ଦ୍ୱାରା ଉପଯୁକ୍ତ ପରିବେଶରେ ଏକ କଫି ସଂସ୍କୃତିର ବିକାଶ କରିଛନ୍ତି |ଏଥିରେ ମୁଖ୍ୟତ natural ପ୍ରାକୃତିକ ସାର ବ୍ୟବହାର, ଲାଲ୍ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ସୁନ୍ଦର କଫି ବାଛିବା ପାଇଁ କୃଷି ପଦ୍ଧତି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |ଏକ ପରିଷ୍କାର ପରିବେଶରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଚିଲା ଫଳ ଏବଂ ଫଳ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ |ଇଥିଓପିଆର କଫିର ଗୁଣବତ୍ତା, ପ୍ରାକୃତିକ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରକାରର ପାର୍ଥକ୍ୟ “ଉଚ୍ଚତା”, “ଅଞ୍ଚଳ”, “ଅବସ୍ଥାନ” ଏବଂ ଏପରିକି ଜମି ପ୍ରକାରର ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେତୁ ହୋଇଥାଏ |ଇଥିଓପିଆର କଫି ବିନ୍ସ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରାକୃତିକ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେତୁ ଅତୁଳନୀୟ, ଯେଉଁଥିରେ ଆକାର, ଆକୃତି, ଅମ୍ଳତା, ଗୁଣ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |ଏହି ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ ଇଥିଓପିଆର କଫିକୁ ଅନନ୍ୟ ପ୍ରାକୃତିକ ଗୁଣ ଦେଇଥାଏ |ସାଧାରଣ ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଇଥିଓପିଆ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରିୟ କଫି କିସମ ବାଛିବା ପାଇଁ ଏକ “କଫି ଦୋକାନ ବଜାର” ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ଇଥିଓପିଆର ମୋଟ ବାର୍ଷିକ କଫି ଉତ୍ପାଦନ ହେଉଛି 200,000 ଟନ୍ ରୁ 250,000 ଟନ୍ |ଆଜି ଇଥିଓପିଆ ବିଶ୍ୱର ସର୍ବବୃହତ କଫି ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଏକ ହୋଇପାରିଛି, ଯାହା ବିଶ୍ୱରେ 14 ତମ ଏବଂ ଆଫ୍ରିକାରେ ଚତୁର୍ଥ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି |ଇଥିଓପିଆର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ଅଛି ଯାହା ଅନନ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କଠାରୁ ଭିନ୍ନ, ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାଦ ବିକଳ୍ପ ଯୋଗାଇଥାଏ |ଇଥିଓପିଆର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମ ଉଚ୍ଚଭୂମିରେ କାଫା, ଶେକା, ଜେରା, ଲିମୁ ଏବଂ ୟାୟୁ ଜଙ୍ଗଲ କଫି ଇକୋସିଷ୍ଟମଗୁଡିକ ଆରବିକା ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |କଫିର ଘର |ଏହି ଜଙ୍ଗଲ ଇକୋସିଷ୍ଟମରେ ବିଭିନ୍ନ medic ଷଧୀୟ ଉଦ୍ଭିଦ, ବନ୍ୟଜନ୍ତୁ ଏବଂ ବିଲୁପ୍ତପ୍ରାୟ ପ୍ରଜାତି ମଧ୍ୟ ବାସ କରନ୍ତି |ଇଥିଓପିଆର ପଶ୍ଚିମ ଉଚ୍ଚଭୂମି ନୂତନ କଫି କିସମ ସୃଷ୍ଟି କରିଛି ଯାହା କଫି ଫଳ ରୋଗ କିମ୍ବା ପତ୍ରର କଳଙ୍କ ପ୍ରତିରୋଧ କରେ |ଇଥିଓପିଆରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କଫି ପ୍ରକାର ରହିଛି ଯାହା ବିଶ୍ୱ ପ୍ରସିଦ୍ଧ |