ସୋୟାବିନ୍ ଏକ ଆଦର୍ଶ ଉଚ୍ଚମାନର ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଦ୍ୟ। ଅଧିକ ସୋୟାବିନ୍ ଏବଂ ସୋୟା ଉତ୍ପାଦ ଖାଇବା ମାନବ ବିକାଶ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ।
ସୋୟାବିନ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ବହୁତ ଭରପୂର, ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଆଳୁ ଖାଦ୍ୟ ତୁଳନାରେ 2.5 ରୁ 8 ଗୁଣ ଅଧିକ। କମ୍ ଚିନି ବ୍ୟତୀତ, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ, ଯେପରିକି ଚର୍ବି, କ୍ୟାଲସିୟମ, ଫସଫରସ୍, ଲୁହା, ଭିଟାମିନ୍ B1, ଭିଟାମିନ୍ B2, ଇତ୍ୟାଦି। ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଆଳୁ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ। ଏହା ଏକ ଆଦର୍ଶ ଉଚ୍ଚମାନର ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଦ୍ୟ।
ଲୋକଙ୍କ ଟେବୁଲରେ ସୋୟା ଉତ୍ପାଦ ଏକ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ। ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ଜାଣିପାରିଛନ୍ତି ଯେ ଅଧିକ ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦ୍ରୋଗ ଏବଂ ଟ୍ୟୁମର ଭଳି ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗ ଉପରେ ପ୍ରତିରୋଧକ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିଥାଏ।
ସୋୟାବିନରେ ପ୍ରାୟ 40% ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ପ୍ରାୟ 20% ଚର୍ବି ଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଗୋମାଂସ, କୁକୁଡ଼ା ଏବଂ ମାଛରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣ ଯଥାକ୍ରମେ 20%, 21% ଏବଂ 22% ଥାଏ। ସୋୟାବିନ୍ ପ୍ରୋଟିନରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ବିଶେଷକରି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯାହା ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସଂଶ୍ଳେଷିତ ହୋଇନଥାଏ। ଲାଇସିନ୍ ଏବଂ ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନର ପରିମାଣ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ଅଧିକ, ଯଥାକ୍ରମେ 6.05% ଏବଂ 1.22%। ସୋୟାବିନ୍ର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ମାଂସ, କ୍ଷୀର ଏବଂ ଅଣ୍ଡା ପରେ ଦ୍ୱିତୀୟ, ତେଣୁ ଏହାର "ପନିପରିବା ମାଂସ" ଭାବରେ ଖ୍ୟାତି ରହିଛି।
ସୋୟାରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଶାରୀରିକ ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥ ରହିଛି ଯାହା ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ, ଯେପରିକି ସୋୟା ଆଇସୋଫ୍ଲାଭୋନ୍ସ, ସୋୟା ଲେସିଥିନ୍, ସୋୟା ପେପ୍ଟାଇଡ୍ସ ଏବଂ ସୋୟା ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର। ସୋୟା ଆଇସୋଫ୍ଲାଭୋନ୍ସର ଏଷ୍ଟ୍ରୋଜେନ ପରି ପ୍ରଭାବ ଧମନୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଲାଭଦାୟକ କରିଥାଏ ଏବଂ ହାଡ଼ କ୍ଷୟକୁ ରୋକିଥାଏ, ଏବଂ ମହିଳାମାନେ ଉଦ୍ଭିଦରୁ ଅଧିକ ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବା ଉଚିତ। ସୋୟା ମଇଦା ପ୍ରୋଟିନର ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରଭାବକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ଉଚ୍ଚମାନର ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗ୍ରହଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ।
ସୋୟାବିନ୍ ଭିଟାମିନ୍ ଇରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ। ଭିଟାମିନ୍ ଇ କେବଳ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସର ରାସାୟନିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ ନାହିଁ, ଚର୍ମର ବୟସ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିପାରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଚର୍ମରେ ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ମଧ୍ୟ ରୋକିପାରେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ-୦୮-୨୦୨୩
